Экологическая оценка в управлении цепями поставок сырого молока
Аннотация
Статья посвящена учету экологического фактора в управлении цепями поставок пищевой продукции, а именно молока сырого. Рассмотрены возможности оценки влияния на окружающую среду цепей поставок различной конфигурации. Установлено, что метод анализа жизненного цикла (LCA) соответствует требованиям к оценке экологического влияния и может быть использован для определения экологического воздействия производства и цепей поставок молока сырого. Произведена декомпозиция логистических цепей поставок молока сырого, оценка экологического воздействия отдельных процессов и общей конфигурации цепей поставок. Разработан чек-лист для оценки экологической устойчивости цепей поставок, основанный на методе LCA. Разработана трехуровневая шкала оценки экологической устойчивости цепей поставок. Приведен пример применения разработанной методики для оценки трех различных предприятий Тюменской области. Проанализированы возможные направления развития деятельности по повышению экологической безопасности молочных перевозок. Сформированы рекомендации по использованию метода в качестве первичного анализа цепей поставок предприятия.
Ключевые слова
Полный текст:
PDFЛитература
Игнатов В. И. Отраслевая системы утилизации отходов как эффективный инструмент механизма решения проблемы утилизации отходов / В. И. Игнатов // Политематиче-ский сетевой электронный научный журнал кубанского государственного аграрного университета. - 2017. - №128. - С.122-134. [Ignatov V.I. (2017). [Industry-specific waste management systems as an effective tool for solving the problem of waste management] Otraslevaya sistemy utilizacii othodov kak effektivnyj instrument mekhanizma resheniya problemy utilizacii othodov [Political Internet electronic scientific journal of the Kuban State Agrarian University]. Krasnodar, pp. 122-134.]
Королев, С. А. Перспективы использования метода LCA в целях экологической оцен-ки логистических решений для цепей поставок / С. А. Королев, Ю.А. Эртман // Логи-стический аудит транспорта и цепей поставок: материалы межд. науч.-практ. конф. 26 апреля 2019. - Тюмень, 2019. - С. 303-307. [Korolev S. A. (2019) [Prospects for the use of the LCA method for the environmental assessment of logistics solutions for supply chains] Perspektivy ispol'zovaniya metoda LCA v celyah ekologicheskoj ocenki logistich-eskih reshenij dlya cepej postavok [Logistic audit of transport and supply chains. Interna-tional Scientific and Practical Conference]. Tyumen, pp. 303-307.]
Королев, С. А. Применение зеленой логистики на территории России / С. А. Королев, Ю. А. Эртман // Проблемы функционирования систем транспорта: материалы межд. науч.-практ. конф. 15 декабря 2018. - Тюмень, 2019. - С. 190-194. [Korolev S. A. (2019) [The use of green logistics in Russia] Primenenie zelenoj logistiki na territorii Rossii [Prob-lems of functioning of transport systems. International Scientific and Practical Confer-ence]. Tyumen, pp. 190-194.]
Кудрявцева О. В. Циркулярная экономика как инструмент устойчивого развития Рос-сии / О.В. Кудрявцева, Е.Н. Митенкова, М.А. Солодова // Экономическое возрожде-ние России. – 2019. – №. 3. – С. 115-126. [Kudryavceva O. V. (2019) [The circular econ-omy as a tool for sustainable development of Russia] Cirkulyarnaya ekonomika kak in-strument ustojchivogo razvitiya rossii [The economic revival of Russia]. St. Petersburg–pp. 115-126.]
Малинин, В. Н. Изменчивость обмена углекислым газом в системе океан-атмосфера / В. Н. Малинин, А. А. Образцова // Общество. Среда. Развитие. - 2011. - № 4. - С. 220-226. [Malinin M. N. (2011) [Variability of the exchange of carbon dioxide in the ocean-atmosphere system] Izmenchivost' obmena uglekislym gazom v sisteme okean-atmosfera [Society. Wednesday. Development]. Moscow, pp. 220-226.]
Маслеева, О. В. Экологическая и экономическая целесообразность использования биотоплива / О. В. Маслеева // Фундаментальные исследования. - 2012. - № 6-1. - С. 139-144. [Masleeva O. V. (2012) [Ecological and economic feasibility of using biofuels] Ekologicheskaya i ekonomicheskaya celesoobraznost' ispol'zovaniya biotopliva [Basic re-search]. Moscow, pp. 139-144.]
Полухин А.А. Методические подходы к формированию материально-технической базы и оценке эффективности использования сельскохозяйственной техники для мяс-ного и молочного скотоводства / А.А. Полухин, А.С. Ильина // Вестник сельского развития и социальной политики. – 2018. – №. 1 (17). [Poluhin A.A. [Methodological approaches to the formation of the material and technical base and assessment of the ef-fectiveness of the use of agricultural machinery for meat and dairy cattle breeding] Meth-odological approaches to the formation of the material and technical base and assess-ment of the effectiveness of the use of agricultural machinery for meat and dairy cattle breeding [Bulletin of Rural Development and Social Policy]. Orel. pp. 15-19.]
Anisimov I. Increasing The Efficiency Of Electricity Production From Renewable Sources For Charging Electric Vehicles / I. Anisimov, A. Burakova, L. Burakova. // International Multi-Conference on Industrial Engineering and Modern Technologies, FarEastCon 2018-2019. P. 602-620.
F. Gutierrez-Martin. Environmental education: new paradigms and engineering syllabus / F. Gutierrez-Martin, S. H. Hüttenhain. // Journal of Cleaner Production. – 2003. – Т. 11. – №. 3. – P. 247-251.
Gorbunova A. Assessment Of Modern Technology Influence In The Transport Industry To Reduce Carbon Dioxide Emissions / A. Gorbunova [and other] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science Current Problems and Solutions. 2019. P. 12-50.
Goryaev N. Forecasting the Release on The Line of Variously Aged Long Haul Vehicles in Russia / N. Goryaev, S. Tsiulin, I. Makarova, K. Shubenkova. // Transportation Research Procedia Сер. "EURO Mini Conference on "Advances in Freight Transportation and Logis-tics"". - Padova, 07-09.03.2018. - 2018. P. 53-59.
Kazancoglu Y., Ozkan-Ozen Y. D., Ozbiltekin M. Minimizing losses in milk supply chain with sustainability: An example from an emerging economy //Resources, Conservation and Recycling. – 2018. – Т. 139. – С. 270-279.
Makarova I. Development Of The Integrated Information Environment To Connect Manufacturer And Its Dealer And Service Network // I. Makarova, K. Shubenkova, V. Mavrin, N. Goryaev. // IEEE International Conference on Technology Management, Op-erations and Decisions, ICTMOD 2018-2019. P. 268-273.
Petljak K. et al. Green supply chain management in food retailing: survey-based evidence in Croatia //Supply Chain Management: An International Journal. – 2018. – Т. 23. – №. 1. – С. 1-15.
Zhu, Qinghua. Green supply chain management innovation diffusion and its relationship to organizational improvement: An ecological modernization perspective / Qinghua Zhu, Joseph Sarkis, Kee-hung Lai. // Journal of Engineering and Technology Management, 29 (2012). – P. 168-185.
(c) 2022 Научный журнал "Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление"
© Дальневосточный федеральный университет, 1996-2022.
© Научный журнал "Известия Дальневосточного федерального университета Экономика и управление" - 16+.
Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ФС77-57575
Издатель - ФГАОУ ВО "Дальневосточный федеральный университет".
При перепечатке ссылка на Сайт Журнала обязательна.
Коммерческое использование размещенных материалов запрещено.
E-mail: sem-journal@dvfu.ru