Ценовой паритет калорийности

Тимофей Шабанов

Аннотация


В чрезвычайной ситуации государственной самоизоляции   актуализируется вопросы продовольственной безопасности - ценового паритета калорийности продуктов питания. В исследовании рассмотрена и подтверждена гипотеза о существовании взаимосвязи цены с калорийностью продовольствия как ценового паритета. На основе методов эконометрики и энергетического подхода, данных Росстат за 1998-2017 гг. определены цены и калорийности  по видам продовольствия.  Выявлен линейный характер годового прироста цены калории при стабильном ценовом паритете. Установлены среднегодовые темпы прироста цены потреблённого продовольствия - 1,77 руб./Мкал к произведённому 0,38 руб./Мкал (отношение 4,66:1), средняя цена импортной калории - 1,24 USD/Мкал, экспортной 0,16 USD/Мкал (отношение 7,75:1). Импортозамещение как основное направление улучшения ценового паритета обеспечит продовольственную безопасность в чрезвычайной ситуации.

Ключевые слова


продовольственная безопасность, методология, ценовой паритет, калорийность продовольствия, цена калории

Полный текст:

PDF

Литература


МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации" (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008.

Балансы продовольственных ресурсов // http://old.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy (accessed 15.01.2020).

Численность населения// http://old.gks.ru/wps/wcm/connect/ rosstat_main/rosstat/ru/statistics/ population/demography/# (accessed 15.01.2020).

Потребление основных продуктов питания по Российской Федерации// http://old.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy/# (accessed 15.01.2020).

Скурихин И.М., Тутельян В.А. Таблицы химического состава калорийности российских продуктов питания. Москва, ДеЛи принт, 2007. 275 с.

Средние потребительские цены на отдельные виды товаров и услуг//http://old.gks.ru/wps/ wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/tariffs/# (ac-cessed 15.01.2020).

Внешняя торговля Российской Федерации (по данным таможенной статистики)// http://old.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/ftrade/# (accessed 15.01.2020).




(c) 2020 Научный журнал "Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление"

© Дальневосточный федеральный университет, 1996-2022.
© Научный журнал "Известия Дальневосточного федерального университета Экономика и управление" - 16+.
Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ФС77-57575
Издатель - ФГАОУ ВО "Дальневосточный федеральный университет".
При перепечатке ссылка на Сайт Журнала обязательна.
Коммерческое использование размещенных материалов запрещено.

Адрес редакции:690922, г. Владивосток, о. Русский, п. Аякс, 10, Школа экономики и менеджмента ДВФУ, каб.G531 
Телефон редакции: +7 (423) 265 2424 доб. 2126

E-mail: sem-journal@dvfu.ru